Destylacja

Distillation-vodka.png

Ziarna

PRAVDA  wykorzystuje najwyższej jakości słodkie ziarno żyta
z wielkopolskich pól. Wydajność destylatu z żyta wynosi jedną trzecią wydajności kukurydzy lub ziemniaków; dlatego wyprodukowanie wódki żytniej jest znacznie droższe. Ziarno słodkiego żyta nadaje łagodny, miękki smak. Oprócz jakości ziaren, proces ten sprawia, że
PRAVDA jest rozpoznawana przez najbardziej wymagające podniebienia świata, zdobywając medale w prestiżowych konkursach na całym świecie.

IMG_5362.jpg
IMG_5381.JPG

Proces

PRAVDA powstaje poprzez wdrożenie pięciostopniowego procesu destylacji. Coś wyjątkowego dzieje się po początkowych trzech krokach  destylacji. Destylarnia ma jeszcze dwie, wyższe niż normalnie kolumny, które eliminują kolejne 40% destylatu, czyniąc produkt końcowy wyjątkowo delikatnym i czystym. Ten pięcioetapowy proces destylacji sprawia, że warto tworzyć  PRAVDĘ, najlepszą wódkę na świecie.

Poza tym, PRAVDA wykonuje dodatkowy etap destylacji, który jest naprawdę magiczny. Odbywa się w wyjątkowym miedzianym destylatorze a miedź reagująca z destylowanym spirytusem łagodzi smak, czyniąc go wyjątkowo delikatnym, dlatego PRAVDA jest tak wyjątkowa.

Woda

Woda PRAVDY pochodzi z Karpat, a ujęcie wody znajduje się w chronionej strefie górskiej. Woda ta wypływa z naturalnych źródeł i spływa do zlewni z dodatkową wodą z naturalnych opadów, co sprawia, że jest ona całkowicie czysta.

PRAVDA dostarcza tę wodę do swojej fabryki w wysterylizowanych cysternach ze stali nierdzewnej. 

Woda jest uzdatniana w bardzo subtelny sposób, bez demineralizacji a jedynie w delikatnym procesie filtracji, który eliminuje wszystkie ciężkie minerały co powoduje, że jest doskonałej jakości i idealnie komponuje się z alkoholami. Ta specjalna technika w naszym procesie filtracji została opracowana przez niemieckich techników, którzy stosują wyłącznie najnowocześniejsze metody odwróconej osmozy.

Mountain-waterfall-Siklawa-in-Polish-Tat
Artboard 1_edited.jpg

„Mieszanka azeotropowa to płynna mieszanina o stałej temperaturze wrzenia, której para ma taki sam skład jak ciecz”.

Mieszanina azeotropowa

Dwa tygodnie zajmuje nam delikatne dodanie lub zmieszanie wody z alkoholem, aby stworzyć azeotropową równowagę czystości wody
i alkoholu, a tym samym stworzyć naszą idealną wódkę PRAVDA.
Na PRAVDA rozumiemy termodynamikę i chemię fizyczną mieszania wody z alkoholem a to pozwala nam osiągnąć najdelikatniejszy i perfekcyjny rezultat.

 Filtracja węglowa

Specjalny węgiel drzewny używany do wódki PRAVDA pochodzi z francuskich lasów, gdzie drzewa są uprawiane w doskonałych warunkach, co sprawia, że węgiel drzewny z nich dobrze nadaje się do końcowego procesu destylacji. Ten ostatni, szósty proces delikatnie usuwa wszelkie zanieczyszczenia w azeotropowej mieszaninie spirytusu i wody. Ten węgiel drzewny jest unikalny dla PRAVDY - inne wódki są produkowane z użyciem węgla drzewnego, który nie usuwa tak drobnych zanieczyszczeń i nadaje ostry smak.

IMG_5363.jpg
IMG_5364.jpg

Stabilizacja na zimno

Połączona woda, spirytus i węgiel drzewny są stabilizowane na zimno a następnie przepuszczane przez filtr sterylny pod wysokim ciśnieniem. To daje PRAVDZIE oczyszczanie wódki, które jest wyjątkowe i niepowtarzalne.

Rozlew

Aby mieć podwójną pewność, że każda kropla PRAVDY jest idealna, wszystkie butelki są dwukrotnie myte przed napełnieniem. Najpierw butelki są przelewane ekstremalnie gorącą wodą a następnie myte czystym spirytusem. W kolejnym etapie alkohole są powoli opróżniane z butelek, które są następnie suszone na powietrzu i napełniane  PRAVDĄ. Wódka rozlana zostaje do nieskazitelnego naczynia przygotowanego specjalnie dla Wódki PRAVDA.

IMG_5366 2.jpg
IMG_5281.jpeg

Degustacja

Każda butelka PRAVDY jest przechowywana przez pewien czas po wyprodukowaniu, zanim zostanie wydana, po czym jest degustowana przez dziewięciu degustatorów. To oni poddają alkohol  surowej,  organoleptycznej  degustacji szacunkowej pod kątem aromatu, konsystencji i  smaku,  zanim zostanie wysłany do zatwierdzenia. Jeśli którykolwiek z degustatorów nie wyrazi aprobaty w stosunku do jakości którejś z próbek, zostaje ona usunięta. Zapewnia to najwyższą jakość w każdej butelce wódki PRAVDA.